9 、食材
2、打造剥去头 、胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、水淀粉 、准备所需材料 。胡椒粉 、造型更美观。香菜末少许 、香油1匙 、胡椒粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、不加也没关系 ，上海青6棵 、
10 、加葱姜 、虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内 。
4 、
3 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、放入蒸笼内 。
4、
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7 、
5 、开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、
2 、
6、虾壳(留虾尾部分)，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，油 ，盐1小匙 、生抽 、高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1、料酒1小匙 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。用香菜叶装饰一下 。葱末 、料酒 、中间用手指按一个小凹印 。
8 、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，